كيف تسوي سنبوسه !!!

[السي يزيد]

قال " إسحاق الموصلي " - وهو من شعراء القرن الثاني الهجري -

واصفاً طريقة إعداد "السنبوسة" في العصر العباسي الأول :


يا سائلي عن أطيب الطعـــــام ... سألت عنه أبصر الأنــــام

اعمد إلى اللحم اللطيف الأحمر ... فدقه بالشحم غير مكثر

واطرح عليه بصـــلاً مــــــــــــدوراً ... وكرنباً رطباً جلياً أخضـــرا

وبعــــــــده شيء من القرنفــــل ... وزنجبيل صـــــالح وفلفل

وكف كمـــون وشيء من مـــري ... وملء كفين بملح تدمـر

فدقه يا سيـــــــدي شديــــــــداً ... ثم أوقد النار له وقـــــودا

فلفه إن شــــئت في رقــــــــاق ... ثم احكم الأطراف بالإلزاقِ

وصب في الطابق زيتاً طيبــــــاً ... ثم اقله بالزيت قلياً عجبــاً

وضعه في جـــــــــــام له لطيف ... ووسطه من خردل حريـف

وكله أكلاً طيبــاً بخـــــــــــــردل ... فهو ألذ المأكل المعـجـــل

 

[ابنةُ اليمِّ]

رد: كيف تسوي سنبوسه !!!

قصيدة لذيذة!
جزاك الله خيرًا أخي يزيد
وأفطر عندكم الصائمون
وأكل طعامكم الأبرار
وتستحق النجوم

​