مطبخ شقائق الرجال

[ام محي]

[align=center]

[/url][/img]

[/url][/img][/align]


[align=center]لكل منا طريقة في عمل و صنع الماكولات

وفي كل بلد تختلف الطرق في صنع الماكولات

فجاء بخاطري ان نتبادل هذه الطرق :thumbsup:


بمعني ان كل اخت عندها وصفة لأكلة تبعتها اي اكلة :thumbsup:


خضار


لحوم


حلويات



اي اكلة تحبوها





لنستفيد بيها ونجربها



ونتبادل الخبرات




انتظر مهارتكم في المطبخ :wave: [/align]



[align=center]

[/url][/img][/align]


[align=center]
اسمحوا لي ان ابدأ


واقدم لكم اول وصفة


هي عبارة عن صنية دجاج [/align]



المقادير

دجاجة
علبة زبادي
ملح
فلفل
بهارات
كاتشب (او صلصة عادية)



الطريقة

طبعا بنغسل الدجاجة جيدا
نقطعها الي اربع اجزاء
نخلط الزبادي بمعلقتين من الكاتشب
ثم نضع عليهم الملح والفلفل والبهارات ( اي توابل تفضليها )
ثم نضع الدجاجة في هذه الخلطة ونتركها شويه (اي مدة)
ثم نضعها في الفرن تستوي
[align=center]
ولما تخرج من الفرن هيكون دة شكلها

[/align]

 

[الداعية]

رد: مطبخ شقائق الرجال

يااااسلام يا طباخة الشقائق شكلها حلو لكن انا استخدم معجون الطماطم بدل الكاتشب10على 10

 

[أم نيره]

رد: مطبخ شقائق الرجال

ايه العظمة دى يا أم محى موضوع مميز وغريب بس مش هابخل عليكى واقولك على وصفة أكلة حلوة وسهلة :clap2: :clap2:


خدى عندك يا ستى :: :console:


وصفة عمل السمك الصينية فى الفرن :

المقادير 1كيلو سمك ماكريل

2حبة بصلة كبييرة
ثوم + كمون + ملح +شطة حمراء + عد د 2 ليمونة

2حبة طماطم + فلفل حار أخضر أو أحمر أو فلفل رومى
مقدونس وكسبرة خضراء

مقدار قليل من زيت الذرة


طريقة عملها ::::d'd'

طبعا نغسل السمك كويس جدا جدا بالماء والملح

وبعد كده نفرم البصل ونفرم الثوم بكمية ليست بالقليل
ونقطع الخضرة صغيرة جدا
ونقطع الطماطم شرائح شرائح

ونعصر عدد 2 ليمون على هذه الخلطة
ونقطع الفلفل الحار صغير صغير

ولو فلفل رومى نقطعه شرائح شرائح

نبتدى نحشو السمك واحدة واحدة بهذه الخلطة
ولو الخلطة تبقى منها شىء نضعها فوق السمك لتعطى شكل وطعم لذيذ

وفى النهاية نضيف قليل من زيت الذرة او زيت الزيتون

ونضع شرائح الطماطم على وش السمك فى الصينية طبعا

وبعد ذلك نضعها فى الفرن لغاية ما تأخذ اللون الأحمر عند السواء


وبالهنا والشفاء kda


دى وصفة وأكلة مصرية جدا جدا لاتعملها الا أم نيره بس:hooray:

 

[بنت ابيها]

رد: مطبخ شقائق الرجال

لي عودة لمشاركتكن غاليتي ..
لكن عندي فكره ليه كل وحده تقول طبخه ... تصورها لنا من مطبخها بجد وتعرضها لنا ..

اش رااايكم؟؟

 

[ام محي]

رد: مطبخ شقائق الرجال

يااااسلام يا طباخة الشقائق شكلها حلو لكن انا استخدم معجون الطماطم بدل الكاتشب10على 10

سعدت بوجودك اختي الداعية

علي فكرة انا جربتها بالطماطم وجربتها بالكاتشب
والاثنين حلوين:thumbsup:

 

[ام محي]

رد: مطبخ شقائق الرجال

ايه العظمة دى يا أم محى موضوع مميز وغريب بس مش هابخل عليكى واقولك على وصفة أكلة حلوة وسهلة :clap2: :clap2:


خدى عندك يا ستى :: :console:


وصفة عمل السمك الصينية فى الفرن :

المقادير 1كيلو سمك ماكريل

2حبة بصلة كبييرة
ثوم + كمون + ملح +شطة حمراء + عد د 2 ليمونة

2حبة طماطم + فلفل حار أخضر أو أحمر أو فلفل رومى
مقدونس وكسبرة خضراء

مقدار قليل من زيت الذرة


طريقة عملها ::::d'd'

طبعا نغسل السمك كويس جدا جدا بالماء والملح

وبعد كده نفرم البصل ونفرم الثوم بكمية ليست بالقليل
ونقطع الخضرة صغيرة جدا
ونقطع الطماطم شرائح شرائح

ونعصر عدد 2 ليمون على هذه الخلطة
ونقطع الفلفل الحار صغير صغير

ولو فلفل رومى نقطعه شرائح شرائح

نبتدى نحشو السمك واحدة واحدة بهذه الخلطة
ولو الخلطة تبقى منها شىء نضعها فوق السمك لتعطى شكل وطعم لذيذ

وفى النهاية نضيف قليل من زيت الذرة او زيت الزيتون

ونضع شرائح الطماطم على وش السمك فى الصينية طبعا

وبعد ذلك نضعها فى الفرن لغاية ما تأخذ اللون الأحمر عند السواء


وبالهنا والشفاء kda


دى وصفة وأكلة مصرية جدا جدا لاتعملها الا أم نيره بس:hooray:

الله امممممممممممممممممم

ان شاء الله هاجربها

لان زوجي يموت في السمك وانا مش شاطرة فيه :blush:
بس اكيد هيفرح لما اعمله الطبق دة
تسلم ايدك يا ام نيرة
وانا عارفة ان الطبق دة من ايدك :thumbsup: :thumbsup: يتاكل قبل مايستوي:yes: :yes:

 

[ام محي]

رد: مطبخ شقائق الرجال

لي عودة لمشاركتكن غاليتي ..
لكن عندي فكره ليه كل وحده تقول طبخه ... تصورها لنا من مطبخها بجد وتعرضها لنا ..

اش رااايكم؟؟

انتظر عودتك حبيبتي

فكرتك حلوة قوي اللي تقدر تصورلنا الاكلة تبعتها :clap2:

وعلي فكرة الصورة دي من مطبخي بجد

 

[أم نيره]

رد: مطبخ شقائق الرجال

مشكورة حبيبتى يارب تعجبك الوصفة وتعجب محمد والاستاذ الكبيييير أوى محى :wavecry:

وأنس مش مهم دلوقت

 

[ام محي]

رد: مطبخ شقائق الرجال

ان شاء الله هجربها واقولك النتيجة

بارك الله فيكي حبيبتي ام نيرة

 

[ام محي]

اكلة مصرية (الملوخية ) 100x100

[align=center]الملوخية

المقادير

حزمة ملوخية
2 فص ثوم
شوربة
ملح -فلفل -
كسبرة ناشفة


الطريقة

اول شيئ نقطف الملوخية ونفرمها
ثم نغلي الشوربة ونضع فيها الملوخية
بعد ما الملوخية تغلي في الشوربة بنطفي عليها
ثم نفرم الثوم ونضعه في طاسة
نضع عليه ملعقة سمنة ونحمره ثم نضع اثناء التحمير الكسبرة الناشفة
ثم نضعهم علي الملوخية

ونقدمهم مع الفراخ المحمرة والارز المصري بالشعرية
وبالهناء والشفاء:clap2: [/align]

 

[أم يعلى]

شوربة (الحريرة) المغــربـيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــة

يسعدني اني اقدم ليكم وصفة شوربة محبوبة عند أغلب المغاربة ان لم أقل كلهم ...بل وتعدت شهرة الوصفة الى أقطار عربية شقيقة وصديقة ...لا لشيء الا لان الوصفة فيها من اللذة و الطيبة ما شاء الله ......

نصيحة...عدم الاكثار منها والا....:blush:



المقادير:


نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء


الطريقة:

- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
- بعد دلك نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة جاهزة للاكل.
-نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
تكون الحريرة جاهزة للاكل




وبالهناء والشفاء:thumbsup:

 

[ام محي]

رد: مطبخ شقائق الرجال

الله شكلها حلوة

تسلم ايديكي

ان شاء الله بنجربها

مشكورة اختي

 

[أم يعلى]

رد: مطبخ شقائق الرجال

لا تنسي تعطيني رأيك .وبملييييييييووووووووووووووووون هنا

 

[ام محي]

رد: مطبخ شقائق الرجال

شكرا حبيبتي وانتظر منك وصفات اخري