مكرونة فيتوتشيني بالجمبري

[ام محي]

معكرونة فيتوتشيني بالجمبري

مقادير صلصة الجمبري الحريفة:


1ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة (مقطعة لشرائح)
1 فص ثوم (مطحون)
1 حبة فلفل أحمر حريف (خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة)
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
2 كوب طماطم (مقطعة وغير مصفاة)
4/1 كوب خل أبيض
1 ملعقة كبيرة (معجون طماطم)
2 مكعب مرقة دجاج
1 كم جمبري(غير مطبوخ، مقشر ومنظّف)
4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة (مفرومة)
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود طازج (مطحون)

بقية المقادير:

500غ معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفاة

طريقة التحضير:

. يحمى الزيت في وعاء طهي كبير ويقلّب فيه البصل، الفلفل الأحمر، الثوم، الفلفل الحريف، الكمون والكزبرة المطحونة لمدة 3 - 4 دقائق أو حتى ذبل البصل
. تضاف الطماطم والخل ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة دجاج ثم يطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً
. يضاف الجمبري إلى الخليط ويطهى لمدة 5 دقائق
. تضاف ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة
. يسكب الخليط بواسطة ملعقة فوق معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة ثم ترش بقية الكزبرة على السطح
. يقدم الطبق مباشرة


ملاحظة يمكن إستبدال الجمبري باللحم أو الفراخ حسب الرغبة

دمتم في حفظ الله​

 

[(منة الله)]

رد: مكرونة فيتوتشيني بالجمبري

بارك الله فيك اختى
ربنا لا يحرمنا تواجدك العاطر

 

[أم نيره]

رد: مكرونة فيتوتشيني بالجمبري

ربنا يبارك لنا فيكى يا ام محى ( أم الخير )

وتسلم ايديكى يا قمر

 

[زهرة الربيع]

رد: مكرونة فيتوتشيني بالجمبري