* هذه أجواء عيد الإضحى في تونس وعندكم كيف هي ؟ *

[*رضا*]

"أهلا بكبش العيد و نطحه الشديد" تعود هذه العبارة إلى ذهني مع كل عيد اضحى وأتذكر كيف كنا نقفز حول خروف العيد منشدين مهللين تجتاحنا سعادة كبرى نتسابق في تزيين صوفه الجميل بالأشرطة الملونة.. لا زلت اذكر جيّدًا أبي رحمه الله وهو يصر على اصطحابي لإختيار الخروف، تجتاحني دائما كل هذه الذكريات الطفولية خلال هذه الفترة من السنة عندما تبدأ قطعان الخرفان تغزو شوارع المدينة خلف رعيانها..
رائحة العيد بدأت تنتشر في شوارع العاصمة مثل سائر العواصم العربية والإسلامية الأخرى، نشاهد في كل شارع وزقاق ( العلوش باللهجة التونسية ) أي الخروف يتهادى في مشيته متمهلا غير مكترث بكل الجموع حوله وتكثر الحركة التجارية في كل مدن البلاد وتزدحم الأسواق والمغازات والكل مستعجل لاقتناء كل ما يلزم خروف العيد..

............

عيد الأضحى يبدأ عندنا بكم يوم قبل العيد من تحضيرات لوازم الذبح و تنظيف البيت وتجهيزه لاحتفال العيد واشتراء الخروف طبعا..
نبدأ بيوم عرفة فنصوم اقتداءً برسول الله عليه الصلاة والسلام فنجعل تلك الليلة مثل ليلة من ليالي رمضان يجتمع فيها بعض الأهالي أو العائلة للإفطار معًا والسهر ليلة العيد..
في صباح العيد يقصد الرجال المساجد لأداء صلاة العيد وبعد الصلاة يقوم الرجال بذبح الأضحية ثمّ نقوم بتحضير اللحم و قطعة من الكبد و نشويه في ساحة المنزل أما في الغداء فالأكلات تختلف من بيت لأخر اغلب شيء هو ما يُسمّى عندنا ب "القلاية" وهي عبارة عن لحم و كبد مقطعة قطع صغيرة..
تواصل النساء مهمة تنظيف "الدوارة" وهي أمعاء الخروف، فهناك من يحتفظ بها في الثلاجة بعد تنظيفها إلى حين استعمالها وهناك من يقوم بتحضيرها لصنع "العصبان"..
أمّا رأس الخروف فنقوم بتشويطه بالسنة اللهب ثم غسله جيّدا وقصّه إلى قطع ثم سلقه في ماء مغلي مع الملح وبعد ذلك نتبله ونضعه في الفرن أو نقوم بطبخه..
وهناك كذلك تقطيعا للحم لشرائح و نجففها بالشمس لمدة اسبوع ونحتفظ به ك "قديد" لفصل الشتاء لأكلة الكسكسي أو الحساء..
هذا كله طبعا ليس في يوم العيد بالذات لكن ثاني يوم أو ثالث يوم لأنّنا بعد الغداء نذهب لزيارة الأهل والأقارب والجيران ونتذوق من اطباقهم والتصدق طبعا بما يجب التصدق به..
وأنتم إخوتي كيف هي أجواء العيد في بلدكم ؟..

 

[البدر !]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

أجواء روحانية ورائعة وممتعة,,

كل أهل منطقة لهم جو ممتع خاص بهم ,,

أسأل الله العظيم أن يديم السعادة بينكم,,

 

[مصطفى راضى]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

جزاك الله خيرا وبارك الله فيك يالحبيب رضا
فلقد أثرت أشجانى
أمّا عيد الأضحى فى مصر الحبيبة فله طعم ومذاق خاص
حيث يبدأ استقبال عيد الأضحى منذ دخول العشر من ذى الحجة , فيبدأ الناس بالسفر إلى أقربائهم وذويهم إن كانوا بعيدا عنهم , وتبدأ العائلة فى الإستعداد لشراء خروف العيد
ويبدأ الأطفال بتزيين الشوارع والبيوت فى المناطق الشعبية الجميلة..
ومنهم من يشترى ملابس العيد الجديدة
ولا يخفى منظر الزحام فى شوارع القاهرة بسبب شراء متطلبات العيد من ملابس وغيره...
إلى أن يأتى يوم العيد فيتزاحم المصلّون بطريقة كبيرة على الساحات ومناطق الصلاة
حتّى اضطرت بعض المساجد إلى إعلان إقامة الصلاة فى الإستاد
وإليكم هذه الصورة من محافظة المنصورة


والصورة الأخرى لساحة مسجد مصطفى محمود



وكأنّها تذكّرنى بالحج وعرفة

وبعد أن ينتهى المصلون من صلاتهم , يهنئون بعضهم البعض ومن ثم يذهبون لذبح أضاحيهم.. من يجيد الذبح يقوم بذبح أضحيته حول جمع كبير من الأبناء وأفراد العائلة وأبناء الجيران فالفرحة لا تسعهم, ومن لم يستطع ينتظر دوره حينما يفرغ الجزار..

فرحة الأطفال بالعيد لا توصف حيث يخرجون مع عوائلهم بالتنزّه فى الحدائق والمنتزهات , ويذهبون إلى الشواطئ الممتدة على ضفاف النهر.

غالبا ما يجمع العيد شمل أفراد الأسرة ويتجمّعون فى بيت العائلة منزل الأب أو الجدّ
تجد الأحياء الشعبية ممتلئة بالعديد من الجنسيات هناك لقضاء وقت ماتع فى العيد
وغالبا ما يكون الغذاء هناك فتّة مع الكوارع والممبار الشهيرين

وأتمنى للجميع عيدا سعيدا
وكل عام وأنتم بخير
​

 

[سوسوي]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

ابقى اسأل سؤل ؟
هل انت تونسي ؟؟
وجزاك الله خير على الموووضوووع

 

[السيدة العجوز]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

ماشاء الله ..
اخ رضا انتم عندكم القلآيه
زي عندنا في بعض المناطق
يسمونه مقلقل .في الجنوب
ولاحميس في نجد >الظاهر كذا:think:

 

[*رضا*]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

ابقى اسأل سؤل ؟
هل انت تونسي ؟؟
وجزاك الله خير على الموووضوووع

الســــــــــلام عليكــــــــــم ورحمــة الله وبركـاتـــــــه
وجزاكِ أختي الكريمة وكل من مرّ من هنا وكل عام وانتم بصحة وسلامة وإلى الله أقرب..
بخصوص سؤالك نعم أنا من تونس الخضراء..

 

[إيمان غ]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

كل وأنتم بخير
عيد الأضحى تكثر فيه الأعمال للنساء
الله يتقبل منهن
إن شاء الله في ميزان حسناتهن
بارك الله فيكم

 

[رفا]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

عيد الأضحى عندنا مو زي عيد الفطر ..

 

[السي يزيد]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

الأطفال عيدهم عييييد ماشاء الله يونسون أنفسهم

أما عندنا فعلى حسب جماااعتك يكون فرحك في العيد ومدى احساسك به >>متعوب عليها مدى خخ

والصور راائعه جدا من مصطفى جزاه الله خير

والله يسعدك يالغالي رضا ويرضى عليك

 

[أبو يوسف يعقوب]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

ما شاء الله
أجواء جميلة
كل عام وأنتم بخير أخي الحبيب
وتقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال
وجمعنا في العام القادم على عرفات،،،
:zhr:

 

[قعود]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

ما شاء الله
أجواء رائعه
كل عام وأنتم بخير أخي الكريم
وتقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال
وكل عام وانتم بخير


:zhr:

 

[محب التحبير]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

ما شاء الله
بارك الله فيك اخي رضا وتقبل الله منا ومنكم
الجو عندنا نفس الي عندكم تماما الا شئ واحد
اريدك تجيب عليه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟:wave:
وابعثلك قليل من القلاية اذا جاوبت:nosweat:
​

 

[*الغامدي*]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

ماشـاآء الله ..
اجوواء رائــعة ..
مشكـــور عــم رضــا ..

 

[*رضا*]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

ما شاء الله

بارك الله فيك اخي رضا وتقبل الله منا ومنكم
الجو عندنا نفس الي عندكم تماما الا شئ واحد
اريدك تجيب عليه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
وابعثلك قليل من القلاية اذا جاوبت​

الســــــــــلام عليكــــــــــم ورحمــة الله وبركـاتـــــــه
بارك الله فيكم إخوتي وجزاكم خيرا وكل عام وانتم بصحة وسلامة وإلى الله أقرب..
أخي بصراحة لم أعرف الشيء الذي يتغيّر بين أجواء العيد في تونس و في ليبيا الشقيقة، أنتظرك ويبدو أنّي سلمت نهائيًا في القلاية :yes: هههههههه

 

[ليان الزيتونية]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

السلام عليكم و عيدكم مبارك!
العيد في منزلنا خاص جدا اذ ان ابي امام مسجد.
يقدم نفر من المصلين قبل صلاة العيد، يفطرون في منزلنا ثم يرافقون ابي الى المسجد مهللين مكبرين.
..كل عام و انتمم بخير!

 

[الشهاب]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

كل عام وأنت بخير
الظاهر أن الأخ مايظهر أنه تونسي لأنه أحاط باللهجات علما وصار مخضرما
طلب: أتمنى أن ترد عليّ بالفرنسية أو الانجليزية هنا ههههههههههههه
​

 

[محب التحبير]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

( العلوش باللهجة التونسية )

نحن نسميه حولي او ثني او كبش
واتمنى آكل من القلاية حقكم :biggrin:
​

 

[امة الرحمن 80]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

موضوع تستحق عليه الشكر أخي رضا
مجهود رائع،،،عيشتينا معك في اجواء جميلة
بالنسبة عندنا بالمغرب تقريبا فحالنا فحالكم
وراح اخبركم عن العيد عندنا
تبدأ طقوس العيد قبل اسبوع على قدومه ..
يبدأ بتجهيز المنزل للمناسبه وهو مايسمى بالتخمال وهو غسيل ونفض اثاث البيت بالكامل وشراء التوابل من السوق الشعبي وتجهيزها ليتبل بها لحم الضحية وتسمى بالعطرية . ثم شراء السكاكين والسواطير او تسنينها عند السكاكين لتقطيع اللحم
وتلبية باقي الاحتياجات شراء الفحم
والمجمر اي الكانون للشواء
ويبدؤن الناس بشراء الاضاحي ...وتبدأ رائحة العيد تنتشر...والاطفال كلما رأو احد اشترى حولي أي( خروف) وجاء به الى بيته يتجمعون حوله ويتهافتون باصوات عالية طفولية والحوْلي والحوْلي...... تحس بفرحة الاطفال بهذا العيد ​

بحلول يوم عيد الأضحى “العيد الكبير” كما يسميه المغاربة بعد عيد الفطر الذي يُعرف ب: “العيد الصغير”،
يتزين الجميع بلبس الثياب الجديدة التي يُحتفظ بها خصيصا
لهذه المناسبة الكبيرة، حيث جرت العادة عند الرجال في هذا اليوم ارتداء
الجلابيب المغربية ، في حين النساء والاطفال ايضا يرتدون لباس العيد وهو لباس تقليدي مغربي
يتوجهون الى المصلى لاداء صلاة العيد

وبعد من العودة من صلاة العيد يقوم الرجال بذبح الأضحية
و يستمر عيد الأضحى في المغرب ثلاثة أيام: يوم “الشوا” أي الشواء، ويوم”الريوس” أي رؤوس الأضاحي، ثم يوم “القديد”.
تشواط الرأس يقومون به أبناء الحي بوسط الأحياء بحيث تكون أجواء جميلة بزااف

وقد اعتاد جل المغاربة ألا يأكلوا من لحم الأضحية في اليوم الأول للعيد، فبعد تفريغ جوفها والظفر بالكبد الملفوف بالشحم مشويا
وهو ما يطلق عليه “الزنان” أو “الملفوف” أو “بولفاف” مع طحال معمر أي محشي ومشوي،نشويه في ساحة المنزل​

بولفاف عند شوائه

​

​

الشواء ناكله مع الشاي والخبز كأول وجبة يوم العيد
تقوم النساء بتنظيف وتحضيرمعدة الخروف “الكرشة” أو “الدوارة” كما تسمى بالمغرب ، وتكون وجبة العشاء في هذا اليوم ويسمى طبقها بعد الطهي “التقَليَة”.

​

وتعلق الصْكيطةأي (الخروف بعد دبحه) في مكان ذبحه لمدة 24 ساعة
لينشف لحمه وهو المتعارف عليه في بعض مناطق المغرب.
وفي اليوم الثاني يبخرون الرأس في الكسكاس

بعد أن يكون قد تم إزالة شعره بالنار “تشويط الراس”وتنظيفه جيدا وتقطيعه
هناك من يبخره و هناك من يعدون به الكسكس الذي يتجمع حوله أفراد العائلة...وما أحلى التجمع العائلي
وتجدر الإشارة إلى أن أغلب يبدؤون تبادل الزيارات
ابتداءا من هذا اليوم.
أما في اليوم الثالث فهم يعدون “المروزية” برقبة الخروف وهي طعمها حلو وليس مالح تكون لذيييذة جدا و جرت العادة
على أن يسرعو بطهي قطع الرقبة لكثرة الدماء بها حفاظا
ويعدون أيضا القديد وهو لحم يتم غمسه في خلطة من التوابل
ثم نشره في الشمس لمدة كافية مثل ماقال اخي رضا وهذه العملية تسمى في العربية الفصحى بتشريق اللحم في الشمس
وكلما طال وقت نشره في الشمس
كلما زادت لذّة طعمه، وبهاته الطريقة كانت الأسر
ولا زالت تستطيع الاحتفاظ باللحم لمدة طويلة
ودون وضعها في الثلاجة وومن العادات أيضا
أن يحتفظ بالذيل المقدد وما يسمى بـ “الذيالة”
ليوم عاشوراء،ليعدّ به الكسكس
وإذا كانت حاجة الأجداد في إطالة مدة صلاحية استهلاك اللحم هي الدافع الأكبر لابتكار هذه الطريقة،
حيث كانت تظمن حق المتغيبين من تذوق الأضحية
ولو بعد مدة،
واليوم أمام إغراق الأسواق بالثلاجات التي أصبحت معها هذه العادات مهددة بالإندثار
(و هناك سبب آخر طبعا وهو لذة طعم اللحم المقدد ).
وخلال أيام العيد كل الوجبات تكون مصحوبة بأكواب الشاي الأخضر لضمان سرعة الهضم.وفيه وجبات كثيرة تحضرباللحم ايضا في هذه الايام
الحمد لله اجواء العيد كلها جميلةوخاصة الذهاب عند الاهل لزيارتهم وتقديم التهاني بالعيد....
وكل عام والخير دربكم وممشاكم وجنة ربي سكناكم​

 

[طارق الشناوى]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

ما شاء الله
بارك الله فيك اخي رضا وتقبل الله منا ومنكم
كل عام أنتم بخير​

 

[*رضا*]

رد: * أجواء عيد الإضحى في تونس *

الظاهر أن الأخ مايظهر أنه تونسي لأنه أحاط باللهجات علما وصار مخضرما
طلب: أتمنى أن ترد عليّ بالفرنسية أو الانجليزية هنا

ههههههههههههه très drôle, merci frère mohammed et bonne fête à toi ainsi qu'à tous les membres du forum
هههههه ذكرتني بأيّام منتدى مزامير بالفرنسية :yes:

نحن نسميه حولي او ثني او كبش

واتمنى آكل من القلاية حقكم

مشكور أخي ع التوضيح وتفضل بالشفاء والهناء

موضوع تستحق عليه الشكر أخي رضا

وكل عام والخير دربكم وممشاكم وجنة ربي سكناكم​

ما شاء الله ! كفيتي ووفيتي أختي الكريمة، وللمعلومة أعياد بلدان المغرب العربي تتشابه كثيرًا من ناحية العادات والمسميات، بارك الله فيكِ وجزاكِ خيرا وكل عام وأنتِ بصحة وسلامة وإلى الله أقرب

ما شاء الله

بارك الله فيك اخي رضا وتقبل الله منا ومنكم​

كل عام أنتم بخير​

وفيك بارك أخي طارق وفي كل من مرّ من هنا وكل عام والجميع بخير وإلى الله أقرب..
​