- 19 يونيو 2006
- 3,442
- 5
- 38
- الجنس
- ذكر
- القارئ المفضل
- محمد صدّيق المنشاوي
[frame="4 10"]
(بسم الل)
اهلا ومرحبا بكي اختي الكريمة
اليوم اقدم لكي طريقة عمل طاجن الآرز المعمر المصري مع طبق سلطة الخضار
بالزبادي
طاجن الآرز المعمر المصري
طبق سلطة الخضار المقلي بالزبادي
تقديم الشيف هيثم شكري
اولا
الأرز المعمر المصري
المقادير :
2 كوب لبن طب
1 كوب من الأرز طبعا منقي ومغسول
طبعا لو وضعنا 2 كوب ارز يبقي 4 كوب لبن
2 ملعقة سمن او زبدة فلاحي
ملح
فلفل
ملعقة قشدة لدهان سطح الطاجن
2 فص من المستكة المطحونة
4 فصوص حبهان (او ما يمسي هيل ) وممكن 5 او 6 حسب رغبتك
1 ورق اللورة ( الغار)
الطريقة :
بعد غسيل الآرز وتصفيتة من الماء جيدا يوضع في قدر من الآستانلس يكون متوسط
قومي سيدتي بدهن الفخار بالسمن او الزبدة بطريقة جيدة وممكن الآستغناء عن الفخار
ببديل صينية لكن ألافضل طبعا الفخار وزي ما بيقولو الفخار بيحب الآرز وتقريبا
هايجوزو قريب
ضعي الأرز فى الطاجن وصبي فوقه اللبن المتبل بالملح والفلفل وورق اللوره
والمستكة والحبهان
اتركي الأرز منقوع في هذا الخليط لمدة تتراوح من 25 - 30 دقيقة وثم يوضع فى
فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج
بعدها اخرجي الطاجن وضعي علي السطح ملعقة القشدة وادخلية مرة اخري للفرن حتى
يتم نضجه ويحمر وجهه ويقدم ساخن
ليصبح بهذا الشكل
ثانيا
طبق سلطة الخضار المقلي بالزبادي
المقادير:
احضري ماتريدي من الخضار علي سبيل المثال
قرع
بطاطس
كوسة
جزر
باذنجان
الطريقة:
تبلي هذا الخضار بالليمون مع خل والملح و البهارات
ثم ضعي فوقها خلطة من الزبادي المكونة من
زبادي
مايونيز
فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة
ثوم
ليمون
ملح
خل
لو اردتي التزيين ضعي فوق الخليط خبز محمص وبقدونس ويمكنك وضع قليل من زيت
الزيتون لتنعمي بصحة افضل انتي واسرتك :good:
كلي وخلي ابو حمادة ياكل ويدعيلي
محدش يقلي مين هو ابو حمادة لاني معرفوش اصلا
دمتم بخير
[/frame]اهلا ومرحبا بكي اختي الكريمة
اليوم اقدم لكي طريقة عمل طاجن الآرز المعمر المصري مع طبق سلطة الخضار
بالزبادي
طاجن الآرز المعمر المصري
طبق سلطة الخضار المقلي بالزبادي
تقديم الشيف هيثم شكري
اولا
الأرز المعمر المصري
المقادير :
2 كوب لبن طب
1 كوب من الأرز طبعا منقي ومغسول
طبعا لو وضعنا 2 كوب ارز يبقي 4 كوب لبن
2 ملعقة سمن او زبدة فلاحي
ملح
فلفل
ملعقة قشدة لدهان سطح الطاجن
2 فص من المستكة المطحونة
4 فصوص حبهان (او ما يمسي هيل ) وممكن 5 او 6 حسب رغبتك
1 ورق اللورة ( الغار)
الطريقة :
بعد غسيل الآرز وتصفيتة من الماء جيدا يوضع في قدر من الآستانلس يكون متوسط
قومي سيدتي بدهن الفخار بالسمن او الزبدة بطريقة جيدة وممكن الآستغناء عن الفخار
ببديل صينية لكن ألافضل طبعا الفخار وزي ما بيقولو الفخار بيحب الآرز وتقريبا
هايجوزو قريب
ضعي الأرز فى الطاجن وصبي فوقه اللبن المتبل بالملح والفلفل وورق اللوره
والمستكة والحبهان
اتركي الأرز منقوع في هذا الخليط لمدة تتراوح من 25 - 30 دقيقة وثم يوضع فى
فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج
بعدها اخرجي الطاجن وضعي علي السطح ملعقة القشدة وادخلية مرة اخري للفرن حتى
يتم نضجه ويحمر وجهه ويقدم ساخن
ليصبح بهذا الشكل
ثانيا
طبق سلطة الخضار المقلي بالزبادي
المقادير:
احضري ماتريدي من الخضار علي سبيل المثال
قرع
بطاطس
كوسة
جزر
باذنجان
الطريقة:
تبلي هذا الخضار بالليمون مع خل والملح و البهارات
ثم ضعي فوقها خلطة من الزبادي المكونة من
زبادي
مايونيز
فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة
ثوم
ليمون
ملح
خل
لو اردتي التزيين ضعي فوق الخليط خبز محمص وبقدونس ويمكنك وضع قليل من زيت
الزيتون لتنعمي بصحة افضل انتي واسرتك :good:
كلي وخلي ابو حمادة ياكل ويدعيلي
محدش يقلي مين هو ابو حمادة لاني معرفوش اصلا
دمتم بخير