[frame="4 10"]
(بسم الل)
اهلا ومرحبا بكي اختي الكريمة
اقدم للجميع وللاخت إيمان غ طبق لخضار مشكّل بالكاري لانها طلبت في مرة وقالت
تقديم الشيف هيثم شكري
المقادير او المكونات :
2 ملاعق زيت نباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 جم بصل مقطّع شرائح
2 فصوص ثوم مسحوق
2 ملاعق صغيرة زنجبيل طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
4 حبات حبهان
2 مكعبات مرقة دجاج
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 جم طماطم مقشّرتان ومفرومتان
1 ملعقة صلصة طماطم
¼ كوب أو 60 مل من اللبن الزبادي الخالي الدسم
2 أكواب أو 500 مل من الماء
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 جم بطاطس مقطّعة مكعّبات
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 جم جزر مقطّعتان مكعّبات
3 حبات متوسطة الحجم أو 300 جم كوسا مقطّعة مكعّبات
2 حبات صغيرة الحجم أو 120 جم باذنجان مقطّعة شرائح سميكة
2 أكواب أو 300 جم قرنبيط مقطّع زهيرات كبيرة
1 كوب أو 150 جم لوبيا خضراء مقطّعة أنصاف
1 كوب أو 250 مل حليب خالي الدسم
2 ملاعق نعناع طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
-يُحمّى الزيت النباتي في قدر ثمّ تُضاف شرائح البصل وتُقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم، والزنجبيل، والتوابل، والحبهان، ومكعب مرقة الدجاج.
- تُطهى المكوّنات لمدة دقيقتين ثمّ تُضاف إليها حبة من الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وتُحرّك مع بعضها. يُضاف اللبن الزبادي ثمّ يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 7 دقائق.
- توضع المكوّنات المطبوخة في الخلاط وتُمزج مع بعضها البعض حتى تشكّل صلصة ناعمة جداً.
- يُضاف الماء، والبطاطس، والجزر، والكوسا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو حتى تصبح الخضار شبه ناضجة.
- يُضاف الباذنجان، وزهيرات القرنبيط، واللوبيا الخضراء، والحليب. تُحرّك المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تنضج كلّ الخضار.
- يُزيّن الطبق بالنعناع المفروم.
لتصبح النتيجة بهذا الشكل
وبالهنا والشفا
:
:
الحلقات السابقة
اولي حلقات سلسلة لكي يا سيدتي طريقتي في عمل بطاطس باللحم المفروم والخضروات
الحلقة الثانية لكي يا سيدتي طاجن الآرز المعمر المصري مع سلطة الخضار بالزبادي
الحلقة الثالثة من لكي يا سيدتي طريقة عمل فتة الحمص مع الشيف هيثم شكري
الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الدين
الحلقة الخامسة من لكي يا سيدتي لعشاق الاكلات الحارة طريقة عمل صينية السمك الحارة
[/frame]اهلا ومرحبا بكي اختي الكريمة
اقدم للجميع وللاخت إيمان غ طبق لخضار مشكّل بالكاري لانها طلبت في مرة وقالت
تقديم الشيف هيثم شكري
المقادير او المكونات :
2 ملاعق زيت نباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 جم بصل مقطّع شرائح
2 فصوص ثوم مسحوق
2 ملاعق صغيرة زنجبيل طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
4 حبات حبهان
2 مكعبات مرقة دجاج
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 جم طماطم مقشّرتان ومفرومتان
1 ملعقة صلصة طماطم
¼ كوب أو 60 مل من اللبن الزبادي الخالي الدسم
2 أكواب أو 500 مل من الماء
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 جم بطاطس مقطّعة مكعّبات
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 جم جزر مقطّعتان مكعّبات
3 حبات متوسطة الحجم أو 300 جم كوسا مقطّعة مكعّبات
2 حبات صغيرة الحجم أو 120 جم باذنجان مقطّعة شرائح سميكة
2 أكواب أو 300 جم قرنبيط مقطّع زهيرات كبيرة
1 كوب أو 150 جم لوبيا خضراء مقطّعة أنصاف
1 كوب أو 250 مل حليب خالي الدسم
2 ملاعق نعناع طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
-يُحمّى الزيت النباتي في قدر ثمّ تُضاف شرائح البصل وتُقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم، والزنجبيل، والتوابل، والحبهان، ومكعب مرقة الدجاج.
- تُطهى المكوّنات لمدة دقيقتين ثمّ تُضاف إليها حبة من الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وتُحرّك مع بعضها. يُضاف اللبن الزبادي ثمّ يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 7 دقائق.
- توضع المكوّنات المطبوخة في الخلاط وتُمزج مع بعضها البعض حتى تشكّل صلصة ناعمة جداً.
- يُضاف الماء، والبطاطس، والجزر، والكوسا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو حتى تصبح الخضار شبه ناضجة.
- يُضاف الباذنجان، وزهيرات القرنبيط، واللوبيا الخضراء، والحليب. تُحرّك المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تنضج كلّ الخضار.
- يُزيّن الطبق بالنعناع المفروم.
لتصبح النتيجة بهذا الشكل
وبالهنا والشفا
:
:الحلقات السابقة
اولي حلقات سلسلة لكي يا سيدتي طريقتي في عمل بطاطس باللحم المفروم والخضروات
الحلقة الثانية لكي يا سيدتي طاجن الآرز المعمر المصري مع سلطة الخضار بالزبادي
الحلقة الثالثة من لكي يا سيدتي طريقة عمل فتة الحمص مع الشيف هيثم شكري
الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الدين
الحلقة الخامسة من لكي يا سيدتي لعشاق الاكلات الحارة طريقة عمل صينية السمك الحارة
