من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

[هيثم شكري]

[frame="4 10"]

(بسم الل)


اهلا ومرحبا بكي اختي الكريمة


اقدم لكم بعد فترة طويلة غياب تورتة الشيكولاتة
وهذة الوصفة هدية الي اختي الملكة الحزينة لاني اعلم انها من محبي الشيكولاتة

تقديم الشيف هيثم شكري

المقادير او المكونات :


تتكون من 3 اساسيات وهما

العجينة:

1 كوب من البسكويت المطحون

2 ملعقة كبيرة من الكاكاو

3 ملعقة كبيرة سكر

8 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

الحشوة:

1.1/4 كوب كريمة سائلة

ربع كيلو شيكولاتة

2 بيضة

رشة فانيليا

رشة ملح

رشة قرفة

الوجه:

1/4 كوب كريمة سائلة

100 جم شيكولاتة

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة كبيرة ماء ساخن (عند اللزوم)

طريقة التحضير:

العجينة:

يخلط البسكوت مع الكاكاو + القرفة + السكر + الزبدة ثم توضع في الصينية



الحشوة:

- تسخن الكريمة على النار مع الشيكولاتة والقرفة حتى تذوب الشيكولاتة دون أن تغلي

ترفع من على النار ويضاف إليها البيض والفانيليا والملح ثم تسكب فوق
البسكوت

توضع في فرن 180 درجة مدة 20 إلى 25 دقيقة

ثم تبرّد جيدا

الوجه:

نضع الكريمة على النار مع الشيكولاتة + العسل حتى تذوب الشيكولاتة ( دون غلي )

توزع على وجه التورتة

تزين الشيكولاتة البيضاء (نرسم خطوط دائرية ثم وبطرف عود نقوم بسحبه من المنتصف وحتى الأطراف

يمكنك التزيين بقطع الفاكهة او برسوم من الشيكولاتة او كتابة كلمات وكل شخص وزوقة الي ان



تصبح النتيجة بهذا الشكل

وبالهنا والشفا


::



الحلقات السابقة


اولي حلقات سلسلة لكي يا سيدتي طريقتي في عمل بطاطس باللحم المفروم والخضروات
الحلقة الثانية لكي يا سيدتي طاجن الآرز المعمر المصري مع سلطة الخضار بالزبادي
الحلقة الثالثة من لكي يا سيدتي طريقة عمل فتة الحمص مع الشيف هيثم شكري
الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الدين
الحلقة الخامسة من لكي يا سيدتي لعشاق الاكلات الحارة طريقة عمل صينية السمك الحارة
الحلقة السادسة من لكي يا سيدتي طبق الخضار مشكّل بالكاري رووعة​

[/frame]

 

[ابنةُ اليمِّ]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

أهلاً بعودتك أخى هيثم
ما شاء الله تورتة رائعة
سأترك أول قطعة لأختنا الملكة
جزاك الله خيراً
ولا تنافسنا فى المملكة :006:

 

[هيثم شكري]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

أهلاً بعودتك أخى هيثم
ما شاء الله تورتة رائعة
سأترك أول قطعة لأختنا الملكة
جزاك الله خيراً
ولا تنافسنا فى المملكة :006:

واهلا بكي اختي ابنة اليم
مما لا شك فية ان الرجل بصلح لعمل الطبخ اكثر من المرأة ما احنا قولنا زمان ان اشهر الشيفات في العالم رجال :yes::yes:وبعدين انافس مين علي رأي المثل عد غنمك يا جحا قال واحدة قايمة وواحدة نايمة:blush::blush: وده بيسموة بالعربي قصر ديل :biggrin::biggrin:تحياتي للاخوات الفاضلات العككات المطلسأت :wave::wave:

 

[فجرالنور]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

مرحبا ً بعودتك أخى الطيب
جزاك الله خيراً على هذا العمل الرائع
وفقك الله وغفرلك ولوالديك

 

[الملكة الحزينة]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

أهلاً بعودتك أخي هيثم من جديد وبمواضيعك الطيبه
هدية مقبووولة ورائعه وهذه منافسه حلوة للمملكة
فاا الشكولاته من الأشياء التي ممكن أبدع فيها بعيد عن القوانيص !!!!فهي صعبه ولا يجيدها إلا أصحابها الماهرين
أبنة اليم غاليتي مشكور حبيبتي تاركتلي القطعه الأولى لكن ماتغلى عليك ,
الله يذكر أخونا أبو يعقوب با الخير ويردة سالماً كان الشف الثاني
سؤال ما المقصود با الكريمة السائله ؟؟؟
وشكرالله لك أخي وجزاك عنا خيراً وبلغك طعام الأبرار وجنة الرحمن ,وأسكننا جناته جنات النعيييييم وننتظر جديدك

 

[مصطفى راضى]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

حمدا لله على سلامتك شيفنا الذهبى
وعدت لنا بالجديد
سلّمك الله تعالى وحفظك أخى هيثم

 

[هيثم شكري]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

مرحبا ً بعودتك أخى الطيب
جزاك الله خيراً على هذا العمل الرائع
وفقك الله وغفرلك ولوالديك

بارك الله فيك اختي الكريمة واشكرك علي التشجيع

 

[هيثم شكري]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

أهلاً بعودتك أخي هيثم من جديد وبمواضيعك الطيبه
هدية مقبووولة ورائعه وهذه منافسه حلوة للمملكة
فاا الشكولاته من الأشياء التي ممكن أبدع فيها بعيد عن القوانيص !!!!فهي صعبه ولا يجيدها إلا أصحابها الماهرين
أبنة اليم غاليتي مشكور حبيبتي تاركتلي القطعه الأولى لكن ماتغلى عليك ,
الله يذكر أخونا أبو يعقوب با الخير ويردة سالماً كان الشف الثاني
سؤال ما المقصود با الكريمة السائله ؟؟؟
وشكرالله لك أخي وجزاك عنا خيراً وبلغك طعام الأبرار وجنة الرحمن ,وأسكننا جناته جنات النعيييييم وننتظر جديدك

اهلا ومرحبا بك اختي الملكة ان شاء الله تكوني بخير وان شاء الله اخونا ابو يعقوب يكون بخير وياريت لوحد معاة الايميل بتاعة يرسلة لي علي الخاص لاني عملت ايميل جديد بالنسبة لسؤال عن الكريمة السائلة هي كريمه خفيفه سائله ودسمه وتجمد مع سرعة الخفق وتستخدم في الاطباق المالحه والحلوه لقينها بالسوبر ماركت مكتوب عيها كريمة الخفق تلقينها بالثلاجة مع الاجبان و الالبان اما لو كنتي تحبي تعمليها فهي سهلة جدا الطريقة هي
كوب سكر
كوب حليب بودرة
زبادى واحدة
8 قطع جبنة كيرى
2ورقة من الجيلاتين يذاب فى قليل من الماء الدافى
طريقة عمل الكريمة
تخلط جميع المقادير فى الخلاط جيدا لكى نحصل على كريمة متمسكة نوعا ما
وبالهنا :wave:

​

 

[هيثم شكري]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

حمدا لله على سلامتك شيفنا الذهبى
وعدت لنا بالجديد
سلّمك الله تعالى وحفظك أخى هيثم

الله يسلمك اخي الحبيب مصطفي كيف حالك يا راجل يا طيب وربنا يسلمك من كل شر:friends:

 

[الملكة الحزينة]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

الله يجزاك خيرا ,,سافعلها وأن شاء الله تطلع تمام
وفقك الله وحفظك ونورعليك ,اخي الهيثم

 

[مداد الروح]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

ماشاء الله لاقوة الابالله
الله يجزاك خيرا اخي
وصفه ممتازه وبنظري سهله
بغض النظر عن الطرق الاخرى
لكن بصراحه اول مره اعرف ان بيننا شيف
ماشاء الله مزامير جامعه لكل الاصناف الله يزيد ويبارك
يارب
خارج الموضوع
سؤال احيانا احتاج ان اضع على طبق الكعك فواكه
واشوف ناس تحط عليها طبقه لزجه شفافه ما اعرف ايش هي
ممكن تساعدنا لوتكرمت

 

[*رضا*]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

وهذة الوصفة هدية الي اختي الملكة الحزينة لاني اعلم انها من محبي الشيكولاتة
...
ونحن عم هيثم يعني ما لنا الحق فيها :006: طيّب سأحذف كل الردود وأغلق الموضوع :yes: ههههههههه..
إزيك يا عم هيثم، معك الكابتن رضا تفتكرني :no:ههههههه :wave:

 

[الملكة الحزينة]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

أخونا هيثم جتك الطلبات جاوب على أختنا مدادي
خارج الموضوع
سؤال احيانا احتاج ان اضع على طبق الكعك فواكه
واشوف ناس تحط عليها طبقه لزجه شفافه ما اعرف ايش هي
ممكن تساعدنا لوتكرمت

​

 

[هيثم شكري]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

الله يجزاك خيرا ,,سافعلها وأن شاء الله تطلع تمام
وفقك الله وحفظك ونورعليك ,اخي الهيثم

العفو اختي الملكلة احنا في الخدمة

 

[هيثم شكري]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

ماشاء الله لاقوة الابالله
الله يجزاك خيرا اخي
وصفه ممتازه وبنظري سهله
بغض النظر عن الطرق الاخرى
لكن بصراحه اول مره اعرف ان بيننا شيف
ماشاء الله مزامير جامعه لكل الاصناف الله يزيد ويبارك
يارب
خارج الموضوع
سؤال احيانا احتاج ان اضع على طبق الكعك فواكه
واشوف ناس تحط عليها طبقه لزجه شفافه ما اعرف ايش هي
ممكن تساعدنا لوتكرمت

وجزاكي اختي الكريمة واهلا بك ومرحبا بالنسبة لسؤالك عن الطبقة اللزجة الشفافة هي طبقة من السكر المحضر يدويا ويكون اشبة بالكراميل ويكون شفاف لزج ويوضع علي بعض التورتات وليس الكل وحسب الرغبة وطريقة تحضيرة كالآتي
8 كوب سكر
4 كوب ماء
ليمونة
فانيليا
طريقة التحضير
نضيف السكر للماء ونقلب حتي يذوب السكر ونضيف عصير الليمون ونقلب ثم نضع السكر علي النار وننتظر حتي نحصل علي القوام المطلوب وافضل قوام هو المقارب لقوام الكراميل ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونطفئ النار ووننتظر حتي تبرد ونضعة بعد ذلك علي وجة التورتة هذا هو ما وصفتية

ام تقصدي مادة شفافة زجاجية ؟
واي استفسار لا تتردي:biggrin:


​

 

[هيثم شكري]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

وهذة الوصفة هدية الي اختي الملكة الحزينة لاني اعلم انها من محبي الشيكولاتة
...
ونحن عم هيثم يعني ما لنا الحق فيها :006: طيّب سأحذف كل الردود وأغلق الموضوع :yes: ههههههههه..
إزيك يا عم هيثم، معك الكابتن رضا تفتكرني :no:ههههههه :wave:

وانتا في حد ينساك يا كابتن رضا انتا في قلبي وضميري وحشني والله اووي كيف حالك وكيف حال الأهل يارب يكون الجميع بخير وطبعا الوصفة دي ليك انتا بس بيني وبينك انا كتبت اهداء للملكة كدا وكدا استر عليا ما يفضحك ربنا :friends::friends:

 

[هيثم شكري]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

أخونا هيثم جتك الطلبات جاوب على أختنا مدادي
خارج الموضوع
سؤال احيانا احتاج ان اضع على طبق الكعك فواكه
واشوف ناس تحط عليها طبقه لزجه شفافه ما اعرف ايش هي
ممكن تساعدنا لوتكرمت

تم عمل اللازم واي استفسار عن اي اكلة اتصلو بي علي خطي الساخن
0 00 000

​

 

[! عبودي !]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

blink:blink:blink:
الأن أنت اللي تطبخ هذي الأشياء ؟؟
:w00t:
وش رايك تصير صديقي :look:​

 

[إيمان غ]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

بارك الله فيك أخي الفاضل
افتقدناك في مطبخ مزامير
وصفة رائعة
وأختي ضمتها لوصفات الحلويات عندها​

 

[~ روح الوداع ~]

رد: من جديد عودة بالحلقة السابعة من من لكي يا سيدتي وتورتة الشيكولاتة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عودا حميدا أخي هيثم
ماشاء الله عودة بالشوكولاتة لذيذة ~ تستاهل ملكتي الغالية
سلمك الله وبارك في جهودك
جزاك ربي خيرااا
حفظكم الرحمن
بانتظار أكلات جديدة بشرط تكون بالشوكولاتة​