إعلانات المنتدى


][ الطنجية المراكشية _ أكلة شتويـــــة _ ][

الأعضاء الذين قرؤوا الموضوع ( 0 عضواً )

بنت ابيها

مزمار داوُدي
6 فبراير 2007
6,560
11
0
الجنس
أنثى
السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة



الطنجية المراكشية

33851_01168485947.jpg


المقادير

* كيلو غرام ونصف من لحم العجل -البقر-
* نصف كيلو غرام بصل
* راس ثوم مدقوق
* نصف كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من السمن البلدي
* ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل)
* ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون
* ملح
* نصف لتر من الماء


33851_11168485947.jpg




طريقة التحضير

* يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار).

* يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب

مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.

* تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.

* تقفل القدر بإحكام .

* ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن. (عادة صاحب الفرن يعرف كيفية

طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).


تقدم الطنجية ساخنة بألف صحة وعافية

ph_tanjiya_A.jpg


وهذه الاكلة لذيذة جدا اذا استعملت بهذه الطريقة


ولكن ممكن تستعمل بنفس الطريقة ولكن بقدر عادي ويطهى فوق النار

وتكون شهية ولذيذة

واكيد ان الطريقة التقليدية لها مذاق ونكهة خاصة


وهذه الوصفة وصفة تقليدية وتسمى بالطنجية المراكشية لانها معروفة

اكثر في مدينة مراكش وتستعمل اكثر في فصل الشتاء



هنـــا وعافيــــــه
 

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
رد: ][ الطنجية المراكشية _ أكلة شتويـــــة _ ][

الله عليك يا غروسة ايش هذا طبخات مغربية ومراكشية بعد؟؟ حرام عليك شهيتينا جزاك الله خيرا
 

بنت ابيها

مزمار داوُدي
6 فبراير 2007
6,560
11
0
الجنس
أنثى
رد: ][ الطنجية المراكشية _ أكلة شتويـــــة _ ][

واياك 00باله ورينا شطارتك نبغى نذوق طبخك غاليتي اسعدني مرورك00
 

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
رد: ][ الطنجية المراكشية _ أكلة شتويـــــة _ ][

لما تيجي النجدي يا عيوني بس ولا يهمك انت بس تأمري وان شاء الله اجيب لك طبخات حلوة وصيفية بعد
 

دمعة سحر

عضو كالشعلة
2 أغسطس 2007
401
0
0
رد: ][ الطنجية المراكشية _ أكلة شتويـــــة _ ][

يا سلالالام شهيتيني
اكلت الطنجية مرة وحدة و كانت لذيذة ما شاء الله و خصوصا انها تكون مطهية في فرن خاص بالطنجيات :thumbsup:
مشكورة اختي على الوصفة
t7​
 

أم ابراهيم

مزمار فعّال
21 يوليو 2007
60
0
0
رد: ][ الطنجية المراكشية _ أكلة شتويـــــة _ ][

الله يجزيك نحن جيران اعرضيني نجي نذوق الحلو
 

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع