إعلانات المنتدى


اكلات رمضان

الأعضاء الذين قرؤوا الموضوع ( 0 عضواً )

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
-بسم الله-
هيا يا بنات حل رمضان ولا واحدة حطت اكلة انا كل مرة اجيب لكم اكلة من اي بلد ولكن طبعا كلكم تشاركون اتفضلو باسم الله اكلات مصرية
الارز باللحمه او الدجاج مع الطماطم..

المكونات والمقادير

لحم أو دجاج ( كيلو واحد)
بصل مفروم (4 حبات)
زيت أو سمن (كأس واحدة)
رز (3 كاسات)
طماطم (3 حبات)
صلصة (ملعقتان)
ملح (حسب الرغبة)
بهارات (حسب الرغبة «معجون- هيل- فلفل أسود- قرفة»)

طريقة التحضير

يتم قلي الزيت وحده أولاً حتى يبدأ بالتبخر ثم تضاف اللحمة وتقلب لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقتين أو حتى يحمر ثم تضاف الطماطم المطحونة والصلصة مع الملح والبهارات ، ثم يضاف الماء ويترك على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة وبعد نضجها تؤخذ إلى قدر آخر ويترك مرق اللحم كلي يطبخ به الأرز ، ثم يضاف الأرز بعد غسله ويترك حتى ينضج ثم يضاف على سطحه العلوي الجزر المبشور أو المسلوق ثم يقدم وعلى سطحه اللحمه
__________________________________________________ _________

المحشي المصري
ا
لمكونات والمقادير

1ك باذنجان ابيض -
1ك فلفل رومى -
1ك كوسة -
ورق عنب -
كيلو ونصف أرز -
شبت- وبقدونس - وكسبرة خضراء -
6 بصلات - 5 اكواب عصير طماطم -
ربع كوب زيت صغير - 2 ملعقة زبد كبيرة -
ملح - فلفل اسمر - شطة - نعناع - بهارات -
شوربة للتسوية ( فراخ - أو بط _ او ديك ) .

طريقة التحضير
ضعى الزيت فى أناء عميق على النار ثم ضعى الزبد حتى يسخن الخليط ثم ضعى البصل مقطع قطع صغيرة جدا أو مفروم مع التقليب حتى يذبل ثم ضعى عصير الطماطم وبعض الملح والفلفل واتركيه على النار حتى يصبح صلصة سميكة وارفعيه من على النار وضيفى اليه الارز ثم جميع التوابل المذكورة والشبت والبقدونس والكسبرة مقطعة قطع صغيرة وأخلطيه جيدا يمكن اضافة اللحم المفروم حسب الطلب ثم قومى بحشو كل من الخضروات السابقة وضعيها حنبا الى جنب فى اناء واسع وعميق ثم ضعى الشوربة بعد اضافة بعض الملح والفلفل اليها الشوربة تكاد تغطى الخضار وضعيه على النار وعند ملاحظة عدم وجود الشوربة يوضع على نار هادئة جدا ويقدم مع الدجاج المحمر وبالف هنا
طريقة التحضير
--------------------------------------------------------------------------
الكشري المصري

المكونات والمقادير

2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى
1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول
1/2 كوب مكرونة شعرية
1/2 كيلو مكرونة مسلوقة
3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
حمص (نخى) مسلوق (حسب الرغبة)
لعمل الصلصة:
2 كوب عصير طماطم
معلقة كبيرة صلصة معلبات
2 فص ثوم مفروم
1/4 فنجان خل ابيض
كمون او سنوت - ملح

طريقة التحضير

- يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا .. نضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق .
- نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
- تجهيز الصلصة : نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم والخل فى وقت واحد وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق
- يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق وبالهنا والشفا .

-------------------------------------------------------------------------------------------
لحم مشوي في الفرن

المكونات والمقادير

كيلو ونصف لحم ضاني
2 ملعقة أو 3 ملاعق من زيت الزيتون
2 أو3 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 لتر مرقة لحم
ملح وفلفل

طريقة التحضير
سخني الفرن حتى درجة 200 مئوية وضعي إناء الشي في الفرن ، استخدمي سكيناً صغيراً لعمل شقوق في اللحم في كل مكان ، ثم استخدمي أصابعك لتوسيع هذه الشقوق قليلاً ولدعك اللحم بزيت الزيتون ووزعي الثوم المفروم في الشقوق وتبلي اللحم بالملح والفلفل
ضعي اللحم بالفرن مدة ساعتين على الأقل.
اخرجي اللحم وضعيه في طبق التقديم ودعيه جانباً لمدة 10 دقائق في الوقت نفسه قومي بإعداد الصوص وأضيفي ملعقة واحدة من الدهن المتبقي في إناء الشي إلى الدقيق ثم أضيفي مرقة اللحم وقلبي ودعي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ، تبليه حسب رغبتك و وقدميه مع اللحم
قدمي اللحم مصحوباً بالبطاطس المحمرة والفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار.

-------------------------------------------------------------------------------------------
اللحم بالخضار ..مذاق حار

المكونات والمقادير

• 500 جرام من اللحم البقري المخلي والمقطع في شرائح رفيعة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• فلفلتين حمراء مقطعتين.
• 4 بصلات صغيرة مقطعة أرباع.
• 150 جرام من البازلاء.
• جزرتان مقشرتان ومقطعة شرائح.
• ثمرتان من الطماطم متوسطتان.
• صلصة فلفل حار (ملعقة).
• ملعقة من الليمون.

طريقة التحضير
يخلط اللحم مع الليمون والصوص والثوم والفلفل ويترك مبردا فترة من المساء للصباح مثلا.
في الصباح يتم تسخين الزيت ويحمر فيه اللحم على نار هادئة.
يضاف البصل ثم الجزرو البازلاء في الزيت على الخليط.
تضاف الطماطم ويمزج الخليط ويظل على النار حتى ينضج.
يقدم ساخنا مع الأرز أو النودلز.
---------------------------------------------------------------------------------------
برغل باللحم المفروم

المكونات والمقادير
2 كاس برغل خشن مغسول
ملعقة ملح
مكعب ماجي
1 حبة بصل مفروم
1 حبة طماطم مقشرة و مفرومة
2 عود قرفة
بهارات و فلفل حار

- الحشوة :
لحم مفروم
بصل
ماجي
بهارات

طريقة التحضير

احمسي البصل ثم اضيفي الطماطم و الماجي و تبلي بالملح و البهارات .
- اضيفي الماء و البرغل و دعيه ينضج على نار هادئة .
- قلي اللحم المفروم ثم اضيفي البصل و قلبي قليلاً , تبلي بالبهارات و اضيفي مكعب الماجي و حركي حتى يذوب الماجي و تنشف ماء اللحم .
- عند التقديم , رتبي البرغل في الطبق و زيني بحشوة اللحم أو اخلطي اللحم المفروم بالبرغل , قدميه ساخناً .
------------------------------------------------------------------------------------------------------
تكا لحم

المكونات والمقادير

ثوم مدقوق مع الملح(فصين ثوم)
كوب زيت زيتون
نصف كيلو تكا لحم
ملعقه كبيره صلصة تباسكو
نصف ليمونه + بهار ابيض + قليل من الملح

طريقة التحضير

*تخلط المقادير كلها وتوضع بالثلاجه وتنقع لمده يوم ( او يومين )
* تغرز بصيخ خشب وتقلى بزيت الفستق ( او الزيت العادي )
* ثم يضاف لها ماء التنقيع وهي على النار و تقدم ساخنه
* او في طريقه اخرى وهي:
* تغرز اللحم بأسياخ عاديه( اعواد التكه الحديد) ثم توضع على عين النار ( قومي بلف عود التكا على النار لمده عشر دقائق ) الى ان ينضج اللحم..
بالهناء والعافية
 

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
رد: اكلات رمضان

مقادير سلو
2 كيلو جنجلان
2 كيلو كاوكاو
2 كيلو لوز
1 كيلو زريعة الكتان
ربع كيلو حبة حلاوة+ربع كيلو نافع
ربع كيلو قرفة
جوزة الطيب
المسكة الحرة
3 كيلو سكر صقيل
4 كيلو دقيق محمر
1 لتر زيت دوار الشمس
1 كيلو زبدة
قليل من الملح
الطريقة
يصلق اللوز و الكاوكاو و تنزع عنهما القشور ثم يقلى كل منهما على حدة فى زيت دوار الشمس
يحمص الجنجلان و حبة حلاوة
يطحن اللوز و الكاوكاو و الجنجلان و حبة حلاوة و النافع
تطحن القرفة
تبشر جوزة الطيب
تدق المسكة الحرةو النافع
اخيرا تخلط جميع المقادير الجافة
ثم يضاف اليها الزيت(الذي قلينا فيه الكاوكاو و اللوز) و الزبدة
و الملح
بالصحة و الراحة



المقروط الاصلي باللتمر و العسل


المقادير
500 غ من السميد
250غ من الزبدةالمذابة
4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
400 غ من التمر المنزوع النوىوالمبخر
2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
شوية ملح
1 ملعقة صغيرة منالقرفة
زيت للقلي
100 g de mielerغ من العسل


الطريقة

فياناء ضعي السميد ،السكر،الملح، والزبدة واخلطي جيدا حتى تنسجم جميع المكوناتجيدا
اضيفي القليل من الماء الدافئ لتحصلي على عجينة متماسكة
واتركي الخليطليرتاح .


في اناء اخر ضعي التمر والقرفة وماء الزهر واخلطيهم مع بعض
شكليهم على هيئة حبل صغير
اعملي من عجينة السميد حبال عريضة شقيها منالوسط بواسطة سكين وضعي وسطها عجينة التمر
واغلقي من جديد عليهم ،اضغطي مكانالشق وقطيعهم على شكل معينات
اقليهم في الزيت واغمسيهم بالعسل وبالهناوالشفا
 

سما

مزمار ألماسي
25 أبريل 2006
1,438
0
0
القارئ المفضل
عبد الباسط عبد الصمد
رد: اكلات رمضان

:clap2: يا سلام يا داعية وجدتني أفكر في الأمر
ان شاء الله أخبر الوالدة عن هده الوصفات:blush:
 

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
رد: اكلات رمضان

مش هيب يا سما تخبري الوالدة انتي اطبخي يا ملكة التصميم وان شاء الله ملكة الطبخ ايضا ام انني احلم؟؟ هههه
ان شاء الله ترقبو المزيد باذن الله
 

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
رد: اكلات رمضان

اخواتي تعبتوا من عمل الكيك اللي يكون مصيره الزبالة

وقررتوا إنكم ما تسوا كيك مرة ثانية

تعالوا جربوا هذي الكيكات تراها كيكات مجربة ومضبوطة 100 % ومضمونه
رغم اني نقلتها بس مجربة
4.jpg


المقادير :
كوبين طحين - كوب ونصف سكر - كوب عصير برتقال - كوب زيت - 4 بيضات - 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر - ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة :
يخلط البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح كالكريمة
ثم نضيف الزيت ونخلط جيدا على سرعة متوسطة
وبعدها نضيف عصير البرتقال ونخلط قليلا
وأخيرا نضيف الطحين المخلوط مع البيكنج باودر ونخلط لمدة 3 دقائق
يوضع الخليط في صينية مدهونة ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج
بعد أن تنضج الكيكة تماما يحمر الوجه وتخرج من الفرن
تترك حتى تبرد ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتصف بشكل مائل في طبق التقديم أو يمكن حفظها في إناء بلاستيكي محكم الإغلاق وتبقى لعدة أيام

وبالهناء والعافية

الكب كيك ( كيكة الروب )

المقادير :
كوبين طحين - كوب ونص سكر - كوب سمن - علبة روب ( زبادي ) - 4 بيضات - ملعقة طعام ونصف بيكنج باودر - ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة :
يخلط السمن والسكر حتى يصبح كالكريمة
نضيف الروب ونخلط جيدا
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ونخلط لمدة دقيقتين
أخيرا نضيف الطحين المخلوط بالبيكنج باودر ونخلط لمدة دقيقتين
يوزع الخليط في أوراق الكب كيك حتى المنتصف
يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج
يحمر الوجه ويخرج من الفرن

وهذا هو الشكل النهائي
10.jpg




تعديل على كيكة الروب

للي ما يحب الكب كيك
نفس المقادير بس نستبدل علبة الروب بكوب حليب
وكوب السمنة بكوب زيت
ونخلط مع الطحين والبيكنج باودر نص كوب جوز الهند
وتوضع في صينية مستطيلة ويرش الوجه بجوز الهند والجوز المجروش
وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم يحمر الوجه

وتخرج بهذه الصورة

12.jpg
 

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
رد: اكلات رمضان

الكعكة الرخامية :
11.jpg


المقادير :
كوب سمنه - 5 فناجين سكر - كوبين طحين - 4 بيضات - 5 ملاعق شاي بيكنج باودر - كوب حليب دافيء - ملعقة صغيرة فانيليا- ملعقة طعام كاكاو بودرة

لتغطية الوجه :
علبة قشطة - نصف كيس دريم ويب - ملعقتين طعام سكر - صوص الشوكولاته

الطريقة :
نخفق السكر مع السمنة حتى يصبح كالكريمة
نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ونخفق جيدا ثم نضيف الفانيليا
نضيف الحليب بالتناوب مع الطحين المخلوط مع البيكنج باودر ونخفق لمدة دقيقتين
نأخذمن العجين مقدار فنجان نخلط معه ملعقة كاكاو ونخفق جيدا
نضع المزيج في صينية فرن مدهونه ثم نضيع المقدار المخلوط بالكاكاو على الوجه بشكل عشوائي
توضع الكعكة في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه
تترك حتى تبرد

نقوم بخلط مقادير تغطية الوجه ماعدا صوص الشوكولاته بواسطة ملعقة فقط حتى يمتزج الجميع جيدا
نقوم بتغطية الوجه كاملا بالكريمة البيضاء ثم نضع عليها في بعض الأماكن صوص الشوكولاته بشكل عشوائي بحيث يكون بعض الوجه بني وبعضه أبيض
نقوم الآن بعمل آخر خطوة وهي بأن نحضر عود أسنان وبواسطته نقوم بتخطيط وجه الكعكه بخطوط عمودية متباعدة من الأعلى إلى الأسفل
بعدها نقوم بعمل خطوط أخرى عكس الأولى أي عمدية من الأسفل إلى الأعلى
ويارب تكونوا فهمتم .

نسيت أقولكم إنه الكوب المستعمل بهذي الكيكة هو كوب الشاي الكبير يعني هذا ...
7.jpg


ملاحظة:للي ما يحب الكاكاو يمكنك أن تكتفي بوضع الخليط كامل في الفرن دون إضافة الكاكاو مع وضع سمسم على وجه الكعكة قبل إدخالها إلى الفرن
 

الطيّبة

مزمار داوُدي
7 مارس 2006
5,489
17
0
القارئ المفضل
عبد الباسط عبد الصمد
رد: اكلات رمضان

نبدأ بأول أكلة ( البريك )

وهي من الجزائر

البريك بالتونة

المحتويات

بطاطس مفرومة

حبيتين بصل متوسطة الحجم

بيض حسب الأشخاص لأن في كل وحدة نحط بيضة

ليمونة

بهارات ملح وفلفل أسود

بقدونس وتونة مصنعة سوقية

les câpreأو تستبدل بزيتون مقطع

ديول العجينة او غلاش زي ماهو موضح في الصورة


الطريقة

ناخذ ورقة من الديول ونحط فيها البطاطا المفرومة بعدين

التونة وبعدين كمية من المقادير الأخرى و بيضة وحدة

وبعدين تطبقي الحواف على شكل والحواف راح تلصق

بالبيض تقليها في زيت وتقدميها مع ليمون

m-Bricks_au_Thon_1.jpg


m-Bricks_au_Thon_2.jpg


m-Bricks_au_Thon_3.jpg


m-Bricks_au_Thon_4.jpg


m-Bricks_au_Thon_5.jpg


m-Bricks_au_Thon_7.jpg


m-Bricks_au_Thon_8.jpg


و طمعها رهييييب ^_^
 

الطيّبة

مزمار داوُدي
7 مارس 2006
5,489
17
0
القارئ المفضل
عبد الباسط عبد الصمد
رد: اكلات رمضان

بريك بالخضار

نقطع بصل وكزبرة ملح فلفل أسود فلفل أحمر حلو ونقليهم على نار

1155053695.jpg


ونضيفلهم بطاطا مسلوقة ومهروسة و بيضة و شوي بابريكا

1155053861.jpg


نحطهم في ورق الغلاش ونشكلهم مثلثات او اسطوانات

1155053968.jpg


ونقدر نحط له بيضة لكل حبة

1155054052.jpg


ونقليه بزيت حامي

1155054155.jpg


وممكن الحشو يكون لحم مفروم مع بصل أو جبنة مع كزبرة كل واحد ورغبته

1155054155.jpg


1155054194.jpg


وصحة و عافية ^_^



يتبع >>>
 

الطيّبة

مزمار داوُدي
7 مارس 2006
5,489
17
0
القارئ المفضل
عبد الباسط عبد الصمد
رد: اكلات رمضان

بطاطاس مع دجاج

المقادير :

8 قطع فخذ دجاج بس نقسمه على2 النصف الأول

بيضة

ربع كوب حليب

فلفل أسود

بابريكا

ملح

فصين ثوم مهروس

عصير ليمونة

ملعقتين زيت

كعك مطحون



طريقة التحضير

ننقع الدجاج في الثوم والبهارات و الليمون مدة ساعة

ovenfried2.jpg


نخلط البيض و الحليب ننقع فيه الدجاج ثم في الكعك المطحون

نضعه على ورق المنيوم وندخله الفرن

ovenfried4.jpg


و هذا شكله بعد ما يطلع

ovenfried1.jpg


البطاطا

نحتاج الى بطاطا حجم صغير

ملح

فلفل أسود

زيت زيتون

babyreds2.jpg


نقطع البطاطا نصفين ونضيف لها جميع المكونات

نضعها على ورق المنيوم وندخلها الفرن

babyreds3.jpg


لما تطلع

babyreds4.jpg


بنقدمها مع الدجاج


chickenandpotatoes.jpg





يتبع >>>
 

الطيّبة

مزمار داوُدي
7 مارس 2006
5,489
17
0
القارئ المفضل
عبد الباسط عبد الصمد
رد: اكلات رمضان

تارت اللحم المفروم

recette[664][0].jpg



المقادير :

العجين : 250

غ الدقيق + الملح + 50 غ زبده + الماء فاتر

الحشو : 250 غ اللحم المفروم + 100 غرام من جبن غرويير مجروش +

10 بيضات طازجة + 2 بيض مغلي+ 1 المجموعه من البقدنوس

1 / 2 الملعقه الفلفل أسود 1 / 2 الملعقه البن كوركوم+ الملح

التحضير :

في وضع القدر المرشحه القرصه الطحين والملح.

وتقدم ينبوع المديين المتوسط وصب وذوبان الزبده.

اعجن واللصق ، تدريجيا صب الماء فاتر الضروره.

تواصل اعجن اللصق ، حتي تصبح متجانسه وقويه.

جمع شمل واللصق ودع الراحه. ضع اللحوم في مقطع واحد

ليتر من الماء وتركه حتي اغل مجموع تبخر الماء.

ثم يضاف الزيت الصافي الموسم ، الفلفل الاسود ، والملح

كوركوما. ادلي كوك المخلوط المتوسط في النار. سحب النار

وتضاف اثنتان يصعب غلي البيض ومفرم غروييري ،

ويثب مفرومه البقدنوس. مزج كل 10 بيضه ويعتقد الاحتياط.

مره اخري تاخذ اللصق والانقسام في بلدين كرات متساويه.

اقل من الاول الي بأل اللصق المتداول الدبوس ، حتي بعد الحصول

على صحيفه يساوي قطره من اللوحه. ايداع علي هذا الاخير

ومن اجل مهزله اعلاه. انخفاض الثانيه من كره اللصق.

ووقف دقيقه رقيقه الاشرطه. يعرض رقيقه من الاشرطه واللصق ،

علي تورتا عابرا.




ملاحظه :

حاولت اترجم الكلام المكتوب ، بس مافهمته كله ،

الظاهر هو جزائري ، بس قلت احطه لكم مثل ماهو يمكن

تفهمون اكثر مني


يتبع >>>
 

الطيّبة

مزمار داوُدي
7 مارس 2006
5,489
17
0
القارئ المفضل
عبد الباسط عبد الصمد
رد: اكلات رمضان

طاجن مغربي

528733084.jpg



المقادير

1/3 كوب زيت زيتون.

1/4 ملعقة صغيرة زعفران.

قليلاً من الفلفل الحار.

1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

1/4 ملعقة صغيرة قرفة.

1/2 ملعقة صغيرة كمون.

2 فصا ثوم مدقوق.

1 كوب بصل مفروم.

100 غرام زبدة.

فخذ لحم ضأن (غنم) وزنه 3000 غرام (3 كلغ).


الطريقه:

ـ ادهني فخذ اللحم بالزبدة وبكمية كبيرة من الفلفل والملح.

لصنع التتبيلة:

ـ ضعي البصل المفروم والثوم المدقوق وصبي فوقهم زيت الزيتون

وقليلاً من الماء واخلطيهم جيداً.

ـ ثم صبي نصف كمية التتبيلة فوق الفخذ واكبسي بيدك عليها لتلتصق

جيداً به.

ـ أحضري صينية كبيرة ادهنيها بقليل من الزبدة وضعي باقي التتبيلة

وضعي الفخذ عليها وانثري ما تبقى من الزبدة على الفخذ واتركيه

لمدة ساعة أي 60 دقيقة قبل إدخاله الفرن.

ـ أشعلي الفرن على درجة حرارة 180.

ـ أدخلي الفخذ إلى الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 90 و120 دقيقة

حتى يتحمّر ويجف جلده.




يتبع >>>




07f1a3c809.gif
 

الطيّبة

مزمار داوُدي
7 مارس 2006
5,489
17
0
القارئ المفضل
عبد الباسط عبد الصمد
رد: اكلات رمضان

مشكورة يالغالية الداعية

سباقة الى الخير دائما

لاحرمنا الله تواجدك الطيب والمميز

يامليون الف هلا

رمضان كريم عليكِ وعلى اهلك الغاليين على قلبي

حفظكم الله جميعا

واسفة جدا جدا على التاخير
 

سندريلاسمراء

عضو كالشعلة
22 يونيو 2006
478
0
0
رد: اكلات رمضان

[grade="00008B FFA500 FF0000 FF1493 32CD32"]ماشاء الله عليك طباختنا المتميزه وانشاء تسلم وتسلم اليدات[/grade]
 

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
رد: اكلات رمضان

الله عليك يا الطيبة تسلمي والكل بيسلم عليك يا الغالية واما الاطباق تجنن وانا جريتهم والله روعة يعطيم الف عافية
لكن اين الاطباق الحلبية؟؟؟
سانقل لكم التبولة اللبنانية اتفضلوا:
التبولة
2.gif


المقادير
2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة

الطريقة
1. يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
2. تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
3. يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس
4.يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم
******************************************
الفطير المشلتت -مصري-
k1m4xuu.jpg

المقادير
1 كيلو دقيق نوعية ممتازة
1/2 كيلو زبدة
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 كوب سكر
1 كوب ماء

الطريقة
يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.
تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.
يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون لدينا كباتيل عجين صغيرة.
توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.
تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).
لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق: ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.
تقطع العجينة لعدة قطع متساوية. .
تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.
كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة. تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا. ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.
تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.
توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى يشقر سطح العجينة.
يرفع الفطير المشلتت من الصينية.
يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح
على فكرة يشبه المسمن المغربي لكن لكل طعمه
انا احب الاكل المغربي
*********************************
بيتزا
hayat25.jpg


المقادير:
3 كأس طحين
1 ملعقة خميرة فورية
3ملاعق زيت
كأس حليب
ملعقة حبة سوداء

الطريقة :
1- تعجن العجينة جيدا وتترك لتخمر
2- نقطع بصل وفلفل رومي ونضعها على قدر فية زيت على النار ونقطع طماطم ونضعها ونضع البهار ثم نضيف ملعقة صلصة ونتركها حتى تتسبك .
3- نفرد العجينة في صينية ونفرد فوقها جبنة سائلة ثم الصلصة ثم نرشها بالزعتر والزيتون مقطع اوصال وقبل اخراجها بنصف دقيقه نرش عليها جبنة البارميزان وندخلها الفرنحرارة متوسط لمدة0ا او15 دقيقة .
 

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
رد: اكلات رمضان

حلوى الشباكية بالصور نقلتها من موقع ثاني

716547811dr9.png


357081891ug5.png


818898836rt8.png


478450082mx8.png


401424940ar9.png


تقلى في الزيت و توضع مباشرة في العسل

919470861tx7.png
 

الداعية

مراقبة قديرة سابقة وعضو شرف
عضو شرف
11 نوفمبر 2005
19,977
75
48
الجنس
أنثى
رد: اكلات رمضان

شباكية وريدات بالصور

هذه حلوة سهلة وروعة لرمضان اتمنى ان تعجبكم

570351907.png


490235808.png


156956923.png


261274242.png


412293173.png


696738969.png


158106319.png


285599777.png
 

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع