[frame="6 10"]
(بسم الل)
اهلا ومرحبا بكي اختي الكريمة
بمناسبة شهر رمضان كل عام والجميع بخير
اقدم لكي طريقة عمل صينية السمك الحارة
تقديم الشيف هيثم شكري
المقادير او المكونات :
ملعقة كبيرة سكر بني
نصف كيلو جرام شرائح سمك
3 ملاعق صغيرة زنجبيل مبشور
بصلة صغيرة مبشورة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
2 ونصف ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 بصلات خضراء، مقطعة الى قطع بسمك لايقل عن 4 سم
200 جرام من عيدان الذرة المعلبة مصفاة
2 فلفل اخضر حار او احمر لمن يريد، منظفان من البذور ومقطعان الى شرائح.
ملعقتا كبيرة صلصة سمك
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة دقيق ذرة
طريقة التحضير:اهلا ومرحبا بكي اختي الكريمة
بمناسبة شهر رمضان كل عام والجميع بخير
اقدم لكي طريقة عمل صينية السمك الحارة
تقديم الشيف هيثم شكري
المقادير او المكونات :
ملعقة كبيرة سكر بني
نصف كيلو جرام شرائح سمك
3 ملاعق صغيرة زنجبيل مبشور
بصلة صغيرة مبشورة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
2 ونصف ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 بصلات خضراء، مقطعة الى قطع بسمك لايقل عن 4 سم
200 جرام من عيدان الذرة المعلبة مصفاة
2 فلفل اخضر حار او احمر لمن يريد، منظفان من البذور ومقطعان الى شرائح.
ملعقتا كبيرة صلصة سمك
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة دقيق ذرة
نحضر طبق ونضع فيها شرائح السمك ونضع معها الزنجيل والبصل والثوم والسكر وصلصة الصويا الداكنة
نقوم بتحريك وخلط المكونات ونغطي بها السمك ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة حتي تتشرب ماء الخليط ومن فترة لاخري نراعي تقليبها حتي نتأكد انها تشبعت بالخليط
نسخن الزيت جيدا ونقلي البصل الاخضر مع عيدان الذرة الصغيرة والفلفل الحااار لمدة دقيقتين ثم نكتفي بذلك ونرفع الخليط من علي النار
بعدها نسخن الزيت مرة اخري او لو كان ساخن جدااااااا نقلى فيه قطع السمك بسرعة حتى يتغير لونها
اياكم ثم اياكم تحريكها كثيرا اثناء القلي للحفاظ على شكل قطع السمك
نخلط صلصة السمك مع الماء ودقيق الذرة وتضاف الى الطبق مع بقية صلصة التخليل
بعدها يطهى الكل مع التحريك حتى يتكثف
تعاد الخضار الى القدر وتترك على النار دقيقة الى دقيقتين
يقدم الطبق مع الارز
وتكون النتيجة بهذا الشكل
وبالهنا والشفا وكلي وخلي ابو حمادة ياكل ويدعيلي :thumbsup:
وكل عام وانتم بخير
:
:
[/frame]نقوم بتحريك وخلط المكونات ونغطي بها السمك ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة حتي تتشرب ماء الخليط ومن فترة لاخري نراعي تقليبها حتي نتأكد انها تشبعت بالخليط
نسخن الزيت جيدا ونقلي البصل الاخضر مع عيدان الذرة الصغيرة والفلفل الحااار لمدة دقيقتين ثم نكتفي بذلك ونرفع الخليط من علي النار
بعدها نسخن الزيت مرة اخري او لو كان ساخن جدااااااا نقلى فيه قطع السمك بسرعة حتى يتغير لونها
اياكم ثم اياكم تحريكها كثيرا اثناء القلي للحفاظ على شكل قطع السمك
نخلط صلصة السمك مع الماء ودقيق الذرة وتضاف الى الطبق مع بقية صلصة التخليل
بعدها يطهى الكل مع التحريك حتى يتكثف
تعاد الخضار الى القدر وتترك على النار دقيقة الى دقيقتين
يقدم الطبق مع الارز
وتكون النتيجة بهذا الشكل
وبالهنا والشفا وكلي وخلي ابو حمادة ياكل ويدعيلي :thumbsup:
وكل عام وانتم بخير
:
:
