الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الدين

[هيثم شكري]

[frame="4 10"]

(بسم الل)

اهلا ومرحبا بكي اختي الكريمة

بمناسبة شهر رمضان كل عام والجميع بخير

اقدم لكي طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الدين :biggrin:



لقمة القاضى

مهلبية قمر الدين

تقديم الشيف هيثم شكري

اولا :ـ

لقمة القاضى

المكونات:

كوب دقيق بالطبع كلما ضاعفنا الكوب كلما ضاعفنا باقي المقاديير
1 كوب ماء دافئ
1 باكت فانيليا
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة نشا
زيت للقلى والافضل عباد الشمس

مكونات الشربات:

كوب او كوب ونصف سكر
2 كوب ماء
1 باكت فانيليا
1 عصير ليمونة

طريقة تحضير الشربات :ـ

نحضر إناء ونضع فية الماء والسكر ويوضع على النار عندما يبدأ بالغليان نضع عصير الليمون مع الفانيليا ويترك لمده 5 دقائق ثم يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد.

طريقة تحضير العجينة :ـ


نقوم بخلط كل المكونات الجافة مع بعض ثم نضع الماء الدفئ ونتركها لمدة 4/3 ساعة حتي تتخمر.
بعد ذلك نقوم بقليها فى الزيت الساخن ووضعها فى الشربات فور خروجها ثم نرفعها من الشربات وتجمل بالسكر البودرة او الفستق المبشور


وتكون النتيجة بهذا الشكل

ثانيا :ـ


مهلبية قمر الدين

المكونات:

2/1 لفة قمر الدين
4 ملاعق نشا مذابة فى 4/1 كوب ماء
1 كوب سكر
1 بكت فانيليا
فستق مبشور للوجة


طريقة التحضير:
​

نحضر اناء ونضع قمر الدين والسكر والماء حتى يذوب جيدا ويبدا فى الغليان نضع علية النشا ونقلب الخليط حتى يصبح القوام ثقيل.
ونبدا بعد ذلك فى صبة فى الاطباق ويجمل الوجة بالفستق ويوضع في الثلاجة لحين التقديم

وتكون النتيجة بهذا الشكل

وبالهنا والشفا وكلي وخلي ابو حمادة ياكل ويدعيلي :thumbsup:

وكل عام وانتم بخير



::
​

[/frame]

 

[المصرى الرشيدى]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

الله المستعان بارك الله فيك اخى الكريم
ولكن اظن ان لقمة القاضى فى مصر فقط
احنا بس اللى بنعملوها

 

[هيثم شكري]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

الله المستعان بارك الله فيك اخى الكريم
ولكن اظن ان لقمة القاضى فى مصر فقط
احنا بس اللى بنعملوها

وفيك بارك الله اخي المصري بالنسبة الي اصل حلوي لقمة القاضي تجمع هذه الحلوى ما بين المطبخ العربي والغربي، فقد يظن البعض أنها عربية الأصل، حيث يطلق عليها العرب «حلوى اللقيمات» أو «العوامة»، في حين أنها تعود للشعب اليوناني الذي يطلق عليها «لوكوماديس»، وهي مشهورة في قبرص أيضاً بنفس الاسم، وتعتبر من الحلويات المحلية أما السائل العسلي المذاق «الشربات»، الذي يستخدم لتزيين حلوى اللقيمات، فتعود أصوله إلى تركيا أما اليهود فقد كانوا يطلقون على «لقمة القاضي» (سوفجانيوت)، وهي عبارة عن حلوى هلامية مغطاة بالسكر وقد أطلق عليها المصريون «لقمة القاضي» أو«الزلابية»، كحلوى شهية تؤكل مع السكر البودرة أو مع السكر والشربات وهي من الحلوى المحببة في شهر رمضان ولا تزال هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في اليونان وهم يفضلون تناولها مع الآيس كريم بنكهة المستكة أو مع القرفة وتقدم «لقمة القاضي» في تركيا وأغلب الدول العربية مع القهوة التركية أو الشاي بعد الوجبات أو عند استقبال الضيوف.
اشعر من طريقة كلامك انك اسكندراني ؟!

 

[الملكة الحزينة]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

السلام عليكم
ماشاء الله على شيفنا أختيار حلو وشرح واضح
اما لقمة القاضي هي مايقدم في رمضاان فعلا و
حلوة لكن على القهوة العربي لانضعها مع الا يس كريم
فقط التقديم يختلف ,,,,,سلمت طريقه سهله ’’"
اما الفانوس فاحسنت الاختياار رااائع وأنواره حلوووووة
وهي مما احب جمعها
سلمك الله وبااارك فيك اخي هيثم

 

[*رضا*]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

الســــــــــلام عليكــــــــــم ورحمــة الله وبركـاتـــــــه
بارك الله فيك أخي هيثم ورمضانك مبارك وكل عام وأنت بخير وإلى الله أقرب آمين

 

[سارة مسعد]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

بارك الله فيك اخي وجزاك الله خيرا طريقه لقمه القاضي سهله ما شاء الله هجربها ان شاء الله وكل عام وانت بخير

 

[هيثم شكري]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

السلام عليكم
ماشاء الله على شيفنا أختيار حلو وشرح واضح
اما لقمة القاضي هي مايقدم في رمضاان فعلا و
حلوة لكن على القهوة العربي لانضعها مع الا يس كريم
فقط التقديم يختلف ,,,,,سلمت طريقه سهله ’’"
اما الفانوس فاحسنت الاختياار رااائع وأنواره حلوووووة
وهي مما احب جمعها
سلمك الله وبااارك فيك اخي هيثم

دائما انتظر ردك وتجربتك اختي الملكة والله يسعدني دائما تشجيعك لمواضيعي المتواضعة واتمني منك التجربة واخباري بالنتيجة وكل عام وانتي بخير واعتبري الفانوس اهداء من اخ الي اختة :yes::biggrin:

 

[هيثم شكري]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

الســــــــــلام عليكــــــــــم ورحمــة الله وبركـاتـــــــه
بارك الله فيك أخي هيثم ورمضانك مبارك وكل عام وأنت بخير وإلى الله أقرب آمين

حبيبي يا عمو رضا لم اجد موضوع الا ولك فيه رد علي الاقل ما شاء الله عليك متاابع كل المواضيع بأهتمام بارك الله فيك اخي الحبيب وكل عام وانتا بخير:console:

 

[هيثم شكري]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

بارك الله فيك اخي وجزاك الله خيرا طريقه لقمه القاضي سهله ما شاء الله هجربها ان شاء الله وكل عام وانت بخير

وفيكي بارك الله اختي سارة ان شاء الله النتيجة تثمر بالنجاح بعيدا عن اى تفجيرات للقمة القاضي :wall: وربنا يستر عليكم وعلينا :biggrin: وكل عام انتي بخير:wave:

 

[*رضا*]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

حبيبي يا عمو رضا لم اجد موضوع الا ولك فيه رد علي الاقل ما شاء الله عليك متاابع كل المواضيع بأهتمام بارك الله فيك اخي الحبيب وكل عام وانتا بخير

رجعت لعمو رضا :rant: نسيت ما اتفقنا عليه أخي هيثم :wall:

 

[هيثم شكري]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

ههههههه يعني لا عمو ولا حاج طيب بص يا برنس ايه رأيك ؟

 

[*رضا*]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

يا ابني مو اتفقنا نخليها في كابتين رضا وكده تبقى حلوه أوي هههههههه

 

[هيثم شكري]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

ماشي يا كابتن ياتري بقي بكرا في تمرين اللبس الشورت ولا في ماتش غسيل ؟:blush:

 

[بنت ابيها]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

كل عام وانت بخير اخ هيثم ماشاء الله تجيد الطبخ راح اعطيها امي تجربها واردلكم خبر

 

[*رضا*]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

لا لا أختي غرسه نبّوك أنتِ تجربيها ههههه

رمضان مبارك لكِ وللجميع إن شاء الله وأعذرونا على المداخلة

 

[بنت ابيها]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

^^^^
هلا اخي رضا أسأل الله ان يعيده عليك وعلينا ونحن بصحة وسلامه..
اخاف اسويها انا ثمن تعجبهم وانكب كل مره يخلوني اسويها علشان كذا اخلي امي تصلحها

 

[الملكة الحزينة]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

دائما انتظر ردك وتجربتك اختي الملكة والله يسعدني دائما تشجيعك لمواضيعي المتواضعة واتمني منك التجربة واخباري بالنتيجة وكل عام وانتي بخير واعتبري الفانوس اهداء من اخ الي اختة :yes::biggrin:

الله يباااارك فيك اخي هيثم ويجزاك الجنه ,,,دوما ادخل المطبخ للحلى ولكن وصفاتك اتشجع اسويها
طبعا سويتها با لأمس وقدمتها لضيوف على القهوة حلووة حيييل وخفيفه ..انجاز مني زبطت معي ؟؟
وأشكرك اخي على الأهداء الراااائع ..؟؟؟وكل عااام وانت بخير وصحه وسلامه
رعاااك الله ووفقك الى مايحب ويرضى

 

[يــزيــد]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

بارك الله فيك يالغالي

 

[هيثم شكري]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

كل عام وانت بخير اخ هيثم ماشاء الله تجيد الطبخ راح اعطيها امي تجربها واردلكم خبر

وانتي بخير اختي غرسة توكلي علي الله وما تخفيش تمت التجربة مع ناس كتير ولم يحدث خسارة في الارواح والله خايف تاكلو صوابعكو مع لقمة القاضي من كثرة حلاوتها:biggrin:

 

[هيثم شكري]

رد: الحلقة الرابعة من لكي ياسيدتي بمناسبة رمضان طريقة عمل لقمة القاضى ومهلبية قمر الد

لا لا أختي غرسه نبّوك أنتِ تجربيها ههههه

رمضان مبارك لكِ وللجميع إن شاء الله وأعذرونا على المداخلة

اشم رائحة غير طيبة وراء كلامك ياعمو رضا وخليها عمو بقي اشعر من كلامك تريقة ظاهرها غير باطنها كالعادة :wall::wall::wall: ليه ما تجربهاش وتقلي رأيك مرة في اكلة من اكلاتي الثمينة والله خايف احرمكو من اكلي واعتقد ده هايبقي عقاب شديد:blush: